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新しく店舗をオープンしたり、既存の店舗をリニューアルしたりするとき、成功のカギを握るのが「店舗工事」です。ただ建物を整備するだけではなく、店舗のコンセプトやブランドイメージを空間として具現化し、顧客にとって魅力的で居心地の良い場所を作り上げることが求められます。しかし、店舗工事には計画や準備が欠かせず、進め方次第でその後の運営に大きな影響を与える可能性があります。この記事では、店舗工事を成功させるための基本的な流れや注意点を詳しく解説し、初めて工事を行う方にも役立つ情報をお届けします。
店舗工事とは、店舗の新規オープンや改装の際に行われる、建物内部や外部の工事を指します。
店舗工事は単なる工事ではなく、店舗の目的やブランドイメージ、ターゲットとなる顧客に合わせた空間をデザイン・構築することが求められるものです。
具体的には、内装や外装の仕上げ、電気、キッチンやトイレ等の水回り設備の設置、店舗什器（商品陳列棚やカウンターなど）の設置、厨房やバックヤードの整備など、多岐にわたる作業が含まれます。
たとえば、飲食店では衛生基準を満たす設備設計が必要となり、小売店では商品の見せ方や導線設計が重要です。
これらの工事は、店舗の雰囲気づくりや機能性を左右するため、慎重に進める必要があります。
店舗工事に取り掛かる前には、以下のような準備が必要です。
1.店舗のコンセプト設計
まず、自分たちの店舗が提供する商品やサービスの特徴、ターゲット顧客を明確にします。
これをもとに、「どんな雰囲気の店舗にするのか」「顧客にどのような体験を提供したいのか」を考え、具体的なコンセプトを策定します。
2.物件選び
物件の選定は、店舗の成功を左右する重要な要素です。
賃料や立地条件だけでなく、工事が可能な物件かどうかも確認が必要です。
例えば、天井の高さや配管の位置、電気容量などが工事計画に影響を与える場合があります。
3.予算の計画
工事費用だけでなく、デザイン費用や什器の購入費、営業開始までの運転資金なども含めて、トータルで予算を立てます。
さらに、予期せぬ費用が発生する可能性を考慮し、余裕を持たせた資金計画を立てることが重要です。
4.許認可の取得
飲食店や美容室など、業種によっては消防法や食品衛生法に基づく許可申請が必要です。
工事開始前に該当する法律を調べ、早めに手続きを進めましょう。
施工業者選びは、工事のクオリティやスケジュールに大きく影響します。
適切な業者を選ぶために、以下の点をチェックしてください。
1.過去の実績と経験
自社の業種に近い店舗の工事実績があるか確認しましょう。
例えば飲食店、クリニックなど特定の業種に精通している業者は、業界特有の要件に対応できます。
2.デザインの提案力
設計図やデザイン案を見て、お店のコンセプトに合うかどうかを判断します。
デザイン力の高い業者は、店舗の個性を最大限に引き出すアイデアを提供してくれます。
3.費用の透明性
見積の内容が明確であるか、細かい項目ごとにきちんと費用が記載されているかを確認しましょう。
また、店舗工事は思わぬ形で追加費用が発生する場合があります。
追加費用の条件についても事前に確認しておくことが大切です。
4.コミュニケーション
業者との意思疎通がスムーズに行えるかどうかも重要なポイントです。
自分の意見や要望を正確に伝えられ、適切なフィードバックを受けられるレスポンスの早い業者を選びましょう。
店舗工事は、以下のような流れで進行します。
1.企画・デザインの策定
店舗のコンセプトやターゲット層に基づき、デザイン案や設計図を作成します。
この段階で施工業者やデザイン業者と話し合い、全体像を固めます。
2.見積もりと契約
工事内容や工期、予算を確定し、施工業者と契約を結びます。
契約時には、工事スケジュールや支払い条件も明確にしておきましょう。
3.工事の準備
必要な資材や設備の手配、許可申請を行い、近隣への挨拶や工事計画の周知、貼り出しなどを行います。
電気や水道の申請も忘れないように行いましょう。
4.施工開始
解体が必要な場合は解体作業から始まり、内装・外装工事、設備の設置へと進みます。
工事中は、定期的に進捗確認を行い、問題があればすぐに対応できる体制を整えましょう。
5.完成検査と調整
工事が完了したら、業者と一緒に現地での完成検査を行い、不具合や不備を確認します。
必要に応じて修正や調整を加え、万全の状態で引き渡しを受けます。
6.引き渡しと開業準備
店舗を引き渡された後、什器の配置や商品の陳列、スタッフのトレーニングを行い、開業準備を整えます。
ここまで店舗工事の完成までの流れについてご説明しましたが、次項で工事を実施する際の注意点をご紹介します。
工事を進める中で、以下の点に注意してください。
・スケジュール管理
工期が遅れると、開業時期や売上計画に影響が出ます。
業者と密に連絡を取り、スケジュール通りに進めるよう努めましょう。
・予算管理
予算を守るために、初期段階での見積もりが重要です。
また、追加工事が発生する可能性を考え、余裕を持たせておくことをおすすめします。
・近隣住民への配慮
工事の際に出る騒音や工事車両の出入りなどが周囲に迷惑をかける場合があります。
近隣住民に事前に挨拶、告知をし、トラブルを未然に防ぎましょう。
またエレベーターの占有をしないなど、事前に業者との取り決めも行うようにしましょう。
・法的規制の遵守
消防法や建築基準法、業種ごとの衛生基準などを確実に守ることで、後に問題になることを防ぐことができます。
店舗工事は、新規開業や既存店舗の成長にとって非常に大きな影響を与えるものです。
成功させるためには、事前の密な計画、信頼できる施工業者の選定、工事中の管理が欠かせません。
細部まで配慮しながら進めることで、店舗の魅力を最大限に引き出す空間を作り上げることができます。
アルファーテクノはオフィスだけでなく、サロン、クリニック、飲食店などの店舗工事もこれまでに多数手がけております！
是非お気軽にお問い合わせください。
